- 29 Octombrie 2025
Dragoș Petrescu, City Grill Group: ”un lider adevărat caută mereu oameni mai buni decât el”
Dragoș Petrescu și-a descoperit vocația pentru afaceri în anii ’90, fiind unul dintre seniorii antreprenoriatului în România.
Antreprenorul conduce cea mai mare rețea de restaurante tradiționale din România, City Grill, alături de Daniel Mischie, grup fondat de către cei doi în anul 2004. Activează cu succes și în piața de delivery din București cu City Grill Delivery, fiind unul din primii 5 jucători de pe piața de delivery din capitală, începând cu anul pandemic 2020.
Dragoș crede foarte mult în identificarea și susținerea talentelor din interiorul afacerii lui. Asta simte că-l face un lider mai bun și aduce un sistem de valori oamenilor din echipa lui.
Totul a pornit dintr-o nevoie foarte concretă: nevoia financiară. Am crescut într-un mediu modest, unde lipsurile te formau mai repede decât ți-ai fi dorit. Țin minte clar povestea cu penarul, un simbol al copilăriei mele care m-a făcut să-mi promit că vreau să pot alege, să nu depind de alții.
Poate că au fost și traumele copilăriei, dar ele s-au transformat într-un motor de ambiție. M-au împins să construiesc ceva care să-mi dea libertate și siguranță.
Ce te-a motivat să fondezi compania pe care o ai acum? Ce ți-ai dorit de la ea la început?Mi-am dorit să fac lucrurile exact așa cum le gândeam eu. Venind din alte companii, am simțit că pot crea un business unde deciziile sunt libere, unde valorile personale pot ghida direcția.
City Grill s-a născut din dorința de a avea un start curat, neîngrădit, și din convingerea că pot construi o companie în care oamenii și calitatea să fie pe primul loc.
Cum a evoluat compania ta de la idee la realitate?O idee devine realitate doar prin oameni. Am avut norocul unei echipe excepționale și al unei experiențe acumulate în mii de ore de lucru în restaurante. Am fost atent la resurse, la detalii, la ritm.
Parcursul de la idee la realitate a fost rapid — șase luni în care am pus cap la cap tot ce știam că funcționează. Când ai ingredientele potrivite (viziune, disciplină și oameni buni), succesul vine firesc.
Motivația vine natural acolo unde e încredere Ce rol ai tu astăzi în business și care sunt responsabilitățile tale de zi cu zi?Astăzi, rolul meu e mai degrabă strategic decât operațional. Mă ocup de direcția investițională, iau deciziile legate de investițiile în tehnologie și de noile linii de dezvoltare. Încerc să privesc compania de sus, cu claritate, dar și cu grijă pentru detaliu. Îmi place să fiu aproape de deciziile care țin de viziune și inovație.
Ce înseamnă pentru tine grija față de echipă, dincolo de salariu?Grija reală pentru oameni nu se construiește prin salariu, ci prin relația pe care o creezi cu ei. Înseamnă empatie, înțelegerea nevoilor și aspirațiilor lor. Înseamnă să vezi potențialul fiecăruia și să cauți modalități prin care să-i ajuți să și-l exprime. Să fii atent la ce îi motivează și la cum poți construi împreună.
Cum îți menții echipa motivată și implicată, mai ales în momente tensionate?Folosesc două metode simple: delegarea și împărțirea puterii. Le ofer oamenilor încrederea și responsabilitatea de a decide. Când simt că au un cuvânt real de spus și că pot contribui la valoarea creată împreună, motivația vine natural.
Ce beneficii sau inițiative ai introdus pentru a avea grijă de sănătatea și stabilitatea oamenilor tăi?Îi încurajez să privească dezvoltarea personală și mindfulness-ul ca pe o prioritate. Sănătatea mentală contează la fel de mult ca cea fizică, mai ales într-un domeniu solicitant cum e HoReCa. Le oferim stabilitate prin programe clare, comunicare deschisă și recunoaștere constantă.
Cărți, cursuri, evenimente – ce contribuie cel mai mult la dezvoltarea ta personală și profesională?Podcast-urile. Le ascult zilnic, din domenii complet diferite: psihologie, economie, istorie, leadership. Îmi place să ies din bula mea și să-mi contrazic convingerile. Asta e antidotul pentru dezinformare și autosuficiență. De asta am și pornit proiectul Fără Frontiere. Eram flămând să aflu informații noi de la oameni ce se aflau în afara zonei mele de expertiză.
Cultura noastră se bazează pe caracter, pe încredere și pe meritocrație. E o atmosferă de sprijin, curiozitate și respect reciproc. Învățare continuă, modestie și performanță. Caracterul e mereu pe primul loc — restul se poate învăța.
Cum definești rolul unui lider? Ce înseamnă leadership bun pentru tine?Liderul bun e creatorul, conectorul și cel empatic. E omul care vede înainte, dar și omul care ascultă. Un lider adevărat caută mereu oameni mai buni decât el pe ariile lor și îi lasă să strălucească.
Care a fost un moment în care businessul a fost pus la încercare și ce ai învățat din el?Pandemia a fost acel test. Totul s-a oprit peste noapte, dar am înțeles că puterea unei companii stă în caracterul echipei. Lecția: dacă ai valori solide și oameni potriviți, poți reconstrui oricând.
Care sunt ritualurile tale ca lider, care te ajută să ai claritate și stabilitate în decizii?Somnul e prioritar. Dacă nu dorm bine, nu decid. Practic yoga zilnic, câte 30 de minute, fac detox de două ori pe an și țin fasting de 12 ore. Aceste obiceiuri îmi dau claritate și echilibru. Analizez pro și contra cu calm, ascult, pun inimă în decizii și am curajul să risc. Știu că un deal pierdut azi poate fi doar locul liber pentru unul mai bun mâine.
IMM-urile sunt adesea cele mai expuse. Care sunt riscurile reale care te preocupă cel mai mult în activitatea ta?Indiferent de mărimea companiei, riscul cel mai mare este lipsa adaptării. Mediul economic se schimbă continuu. Cine nu se adaptează, dispare.
Neprevăzutul tratat printr-un sistem de valori Cum te pregătești pentru situații neprevăzute – defecțiuni, accidente, pierderi, probleme juridice?Totul pornește de la sistemul de valori. Caracterul pe primul loc, expertiza pe al doilea.
Când oamenii au caracter, ești ferit de multe probleme. În plus, avem mereu rezerve financiare la care putem apela, pentru că o plasă de siguranță face diferența în perioade grele.
Ai un plan de continuitate pentru companie? Ce rol joacă partenerii externi în acest plan?Da. Suntem un family business, așa că pregătim treptat următoarea generație să preia deciziile majore. În paralel, managerii din eșaloanele inferioare sunt pregătiți să urce. Comunicăm transparent și constant cu partenerii externi, astfel încât toată lumea să înțeleagă viziunea pe termen lung.
O activitate care te face un lider mai bun este…Identificarea și promovarea oamenilor valoroși din jurul meu. Îmi face plăcere să-i văd crescând și să știu că am contribuit la parcursul lor.
Ce înseamnă pentru tine un business sănătos?Un business sănătos crește din valoare reală, are un grad mic de îndatorare și se bazează pe management colectiv, construit pe caracter și performanță.
Dar o echipă sănătoasă?Echipa sănătoasă e cea care rămâne unită la greu. Oamenii au condiții decente de muncă, un ritm suportabil și sunt recompensați atât financiar, cât și emoțional. Contează ca vocea lor să fie auzită, iar deciziile să fie explicate și justificate.
Ce sfat ai da altor antreprenori despre cum să-și protejeze afacerea și echipa?Să fie atenți și buni cu oamenii lor — indiferent de durata colaborării. Să-și țină mereu în ordine documentele și situația fiscală, pentru că orice investiție se sprijină pe ele. Și, mai ales, să construiască echipe pe bază de caracter.
Promovează-i pe cei care merită, renunță fără regrete la cei care nu se aliniază valorilor tale. Doar așa îți poți proteja afacerea pe termen lung.
Un antreprenor responsabil are grijă de echipă, dar și de el. Asigurarea de sănătate de la SIGNAL IDUNA oferă protecție pentru orice nevoie medicală, cu planuri personalizate și primă fixă. Un semn de bine pentru cei care știu că sănătatea e cea mai valoroasă investiție.