25 Aprilie 2023
Ask Me Anything: Constantin Covaliu: tot ce vrei să știi despre industria street food
Festivalurile de street food, zona de food trucks și evenimentele gastronomice sunt o industrie în plină dezvoltare. De prin 2016 încoace, au început să se pună bazele a unor evenimente în care piesa de rezistență este mâncarea, genul de experiențe care ofereau un ”festival ca afară”. La această industrie a avut un cuvânt important de spus și Constantin Covaliu, care a făcut și a colaborat la peste 100 de evenimente, cele mai cunoscute fiind seria de Street Food Festival.
