Citește despre brutarie

Daniel Ion, Casa del Pan: ”Coca hotărăște pentru mine ce timp am”

În brutăria lui Daniel miroase a pâine proaspătă și a croissante aburinde. ”Coca hotărăște pentru mine ce timp am”, ne spune Daniel Ion, grăbit să termine de plămădit un aluat înainte de a începe filmarea. Nu-l poate lăsa la voia întâmplării, să faci pâine artizanală este un adevărat proces cu precizia unui ceas elvețian.