Irina AchimBăuturile sănătoase și piața de business
Piața băuturilor sănătoase e o tendință în plină ascensiune, atât la nivel global, cât și pe piața locală. Dacă înainte nu puteai pune semn de egal între sucuri și sănătate, noile formule axate pe susținerea sistemului imunitar, digestiv sau pentru o mai bună hidratare schimbă paradigma pe piața de consum.
Acest sector este evaluat la aproximativ 33 de miliarde de dolari, dar cu proiecția unei creșteri constante, estimată să ajungă la 57 de miliarde în 2034.
Ce ne arată datele din piață?
- sănătatea digestivă (probiotice, prebiotice, kombucha) este segmentul funcțional cu cea mai rapidă expansiune, datorită creșterii conștientizării importanței microbiomului. O analiză făcută de Mordor Intelligence identifică băuturile pentru sănătatea digestivă ca fiind segmentul cu cea mai rapidă creștere, estimând un ritm anual de 8,55% (CAGR).
- o altă analiză, Market Data Forecast (analiza 2026-2034), estimează o creștere și mai ambițioasă pentru segmentul sănătății digestive, de 9,2% (CAGR).
- factorul principal de creștere este interesul consumatorilor pentru kombucha, kefir, probiotice și prebiotice, fiind influențați de educația privind microbiomul și de tendința către nutriție personalizată.
- băuturile pentru un sistem digestiv sănătos sunt lider în creștere a segmentului iar această ascensiune este determinată de dovezile clinice care leagă diversitatea microbiomului intestinal de sănătatea metabolică, bunăstarea mentală și reziliența imunitară.
Băutura pentru microbiom creată în România
În acest context de creștere, Alex și Sever au creat Sipit. Dar nu doar ca o tendință dată de analizele globale și regionale, nu doar ca să fie în trend. Ci pentru că amândoi își doreau să aibă un produs al lor pe care să-l crească. Iar preocuparea spre wellbeing le-a dat și nișa pe care să facă trecerea spre antreprenoriat.
Veneau din domenii diverite: Alex din mediul corporate (achiziții, management de operațiuni, dar și leadership) în care încă mai activează, iar Sever din IT, cu poziții la Google și Amazon, pe partea de business și vânzări. Erau prieteni de 15 ani deja, iar Sipit a fost factorul care le-a întărit relația de prietenie într-un parteneriat de business.
Motivația din spatele Sipit a pornit din experiențe personale legate de sănătate și wellbeing: Sever a primit rezultate de la un test genetic, în urma cărora medicul i-a recomandat să crească aportul de fibre, iar Alex avea deja o afecțiune gastrică ce l-a făcut să caute alternative sănătoase la sucurile clasice.
Ambii au observat o lipsă pe piața locală de băuturi care să fie sănătoase, să aibă gust bun și să nu baloneze, motiv pentru care au decis să inoveze în această direcție.
”Nu am inventat noi categoria asta, e creată din Statele Unite de două companii foarte mari, dar având povestea personală din spate, a fost foarte ușor să rezonăm cu genul ăsta de produs. Am făcut apoi research pe piața din România, pe piața din Europa, și ne-am dat seama că e și o oportunitate de business reală să lansăm ceva în regiunea asta. Un produs care să meargă mai bine decât ce se găsea pe piață din perspectiva gustului și din perspectiva profilului nutrițional”, menționează Sever.
Drumul până la produsul final a însemnat mult research, testări de produse de pe piețe externe (SUA, UK), colaborarea cu chimiști alimentari și mixologi pentru dezvoltarea rețetei și numeroase sesiuni de testare cu prieteni și grupuri focus ca să aleagă cele mai potrivite arome.
Cum creezi un suc sănătos
Fondatorii au urmărit să creeze atât gusturi familiare românești, cât și unele mai inovatoare, pe placul celor curioși.
”Ne-a luat o perioadă destul de lungă să experimentăm noi cu ce arome ne-ar plăcea. Am avut un studiu de piață de la una din companiile mari, făcut fix pe zona de arome. A fost destul de greu să-ți dai seama de acolo care sunt preferințele, că era monopol pe zona de cola, iar pe locul doi erau <<altele>>, unde în altele intrau vreo 300 de arome. Dar vedeai zmeura în preferințele românilor și apoi cumva au fost și arome care ne-au plăcut nouă sau care păreau că devin trendy”, explică fondatorii procesul din spatele selecției.
Acum, Sipit are 3 arome disponibile pe piață: zmeură și lychee; pepene și mentă; smochine, prune și cocos.
Odată setate aromele, a venit partea în care sucurile deveneau Sipit, adică sucuri sănătoase. Iar aici, fondatorii au avut și prima interacțiune în care au știu clar că inovează, dată de reacția chimiștilor la care au mers pentru rețetă: ”am mers la o companie mare, care face rețetele pentru cam toate companiile de pe noi. Și prima lor reacție când le-am arătat ce vrem, adică să fie și fără zahăr și să aibă gust de suc și fibre, a fost: asta nu-i nici apă, nu-i nici suc, ce vreți nu se poate face. Și apoi noroc că în interiorul companiei am găsit doi oameni care chiar au vrut să ne ajute. Dar prima reacție a fost să ne hotărâm dacă vrem apă sau suc”.
Obișnuința era de a crea apă cu vitamine și sucul era suc. Dar nu vedeau calea de mijloc între ce-și doreau fondatorii și rețetarele existente.
Brief-ul inovației a fost preluat însă de câțiva oameni din companie iar acum Sipit este primul suc cu prebiotice fabricat în România, adică are un conținut bogat în fibre prebiotice, benefice pentru sănătatea microbiomului intestinal. O doză de SIPIT asigură cam 6g de fibre, adică 20% din necesarul zilnic. Iar brand-ul și-a găsit și poziționarea în piață: un aliat pentru cei care vor un plus de fibre într-un mod plăcut, fără să exagereze cu educația medicală și păstrând un ton prietenos și relaxat în comunicare.
Intrarea pe piață
Alex și Sever au luat experiență din mediul corporate și au aplicat-o produsului pe care îl creau ei. Astfel, ei chiar sunt acei antreprenori care au avut un plan de afaceri și o strategie și s-au ținut de ele.
Strategia de intrare pe piață a fost gândită în pași: au început cu listarea produsului în cafenele, pentru a construi brand awareness. Nu s-au aruncat direct în retail, unde aveau nevoie de o anumită rotație pentru a rămâne pe raft.
Primele listări au însemnat și că au mers door-to-door către cafenele din marile orașe din țară, la început vânzând direct și validând produsul alături de comunitate. Ulterior, pe măsură ce cererea a crescut, au început listarea și în magazine de proximitate precum La Doi Pași, în benzinării și urmează să fie prezenți și în retaileri mari.
Producția este externalizată, dar realizată în România. Fondatorii au ales să nu investească încă în fabrici proprii pentru a-și putea direcționa resursele pe dezvoltare și marketing. Până acum, finanțarea a venit din surse proprii (bootstrapping) și recent au atras și un angel investor, însă detaliile acestuia și suma investită nu pot fi făcute publice.
Brandul Sipit se poziționează ca un produs 'anti-wellness wellness', adică vrea să demitizeze presiunea de a fi mereu perfect sănătos sau de a urmări obsesiv trendurile de wellbeing și să propună, în schimb, un echilibru: să poți savura ceva gustos, fără regrete, dar cu beneficii reale pentru sănătate.
Feedbackul din piață a fost pozitiv, Sipit fiind perceput drept o opțiune gustoasă și sănătoasă.
Cei doi fondatori caută să păstreze educația consumatorului la un nivel accesibil și relaxat, fără să transforme marketingul într-o lecție de biologie.
Creștere pe piața din România
În același timp, planurile de extindere includ deja Bulgaria - Sipit a fost listat în benzinării de acolo, iar fondatorii ne spun în interviu și care sunt punctele exacte de unde românii își pot lua băutura în drumul spre Grecia. Totuși, strategia pentru următorii ani rămâne consolidarea brandului în România.
Alex și Sever sunt în primul lor an de antreprenoriat. Și vorbesc cu entuziasm și dedicare pentru produsul pe care-l construiesc. Dar întregul parcurs nu a fost unul lin, de la faptul că au umblat cu dozele în spate din cafenea în cafenea, până când au trebuit să lipească manual niște etichete greșite inițial pe zeci de mii de doze.
Acum se concentrează pe logistica și pe creșterea rapidă a business-ului:
”O să fie foarte mult focus pe România. Toate listările astea în retail nu înseamnă că acolo se oprește dezvoltarea, ci acolo începe de fapt. Și o să înceapă greu, din nou: cereri pentru rotație, diferite modele de packaging pentru fiecare retailer, fiecare vrea anumite pack-uri, dar clar trebuie dezvoltare și marketing și să audă din ce în ce mai multă lume de SIPIT.”
